Historia młyna
Dobry Młyn w Chełmie to miejsce z głębokimi korzeniami, które sięgają XIX wieku. Początkowo młyn funkcjonował w Chełmie jako część lokalnej tradycji młynarskiej, która rozwijała się intensywnie w regionie Lubelszczyzny. Przez lata młyn przeszedł przez różne etapy rozwoju i zmiany właścicieli, odgrywając istotną rolę w przetwórstwie zbóż na przestrzeni dekad.
Pod koniec XIX wieku, młyn stał się jedną z nowoczesnych konstrukcji na Lubelszczyźnie, przekształcając się z tradycyjnego młyna wodnego na bardziej zaawansowaną fabrykę, napędzaną maszynami parowymi. Choć młyn przeszedł przez burzliwe czasy wojen i przemian gospodarczych, zawsze znajdował się ktoś, kto podjął się jego odbudowy i przywrócenia do dawnej świetności.
Tradycja + nowoczesność
W 2023 roku firma „DOBRY MŁYN” sp. z o.o. przejęła zarządzanie młynem, wprowadzając nowoczesne technologie, ale wciąż trzymając się tradycyjnych metod mielenia. Dziś produkcja mąki odbywa się na dwóch niezależnych liniach technologicznych – jednej przeznaczonej do mąki pszennej, a drugiej do mąki żytniej.
Współpracujemy z lokalnymi rolnikami, gwarantując, że nasza mąka pochodzi z najlepszych, regionalnych zbóż. Nasze produkty trafiają zarówno do lokalnych piekarni i cukierni, jak i do klientów indywidualnych na terenie całej Polski. Mimo nowoczesnych rozwiązań nie zapominamy o tradycji i wartościach, które stanowiły fundamenty tego miejsca przez dekady.
Tradycyjne metody mielenia i lokalne zboża
Obecnie naszym celem jest dostarczanie wysokiej jakości, naturalnych produktów, które odzwierciedlają najlepsze lokalne tradycje. Kładziemy duży nacisk na lokalność – nasze surowce pochodzą od sprawdzonych, regionalnych dostawców, co gwarantuje świeżość i autentyczność naszych wyrobów.
Dzięki zachowaniu tradycyjnych metod młynarskich dostarczamy produkty, które zachwycają smakiem i jakością.
Dobry Młyn Sp. z o.o. realizuje projekt dofinansowany z Funduszy Europejskich
Projekt pt.: „Opracowanie modelu GOZ-transformacji firmy Dobry Młyn Sp. z o.o.”
Celem projektu jest opracowanie modelu GOZ-transformacji, który wskaże kierunki rozwoju przedsiębiorstwa w duchu gospodarki o obiegu zamkniętym. Model ten pozwoli na zmniejszenie wpływu firmy na środowisko, poprawę efektywności energetycznej oraz lepsze wykorzystanie surowców i produktów ubocznych.
W ramach przygotowywanego modelu GOZ przewidziano m.in.:
- redukcję zużycia energii elektrycznej i cieplnej poprzez modernizację systemów, termomodernizację budynków i wymianę urządzeń na energooszczędne,
- zwiększenie udziału odnawialnych źródeł energii poprzez instalację paneli fotowoltaicznych,
- usprawnienie procesów logistycznych i produkcyjnych w celu ograniczenia strat i zwiększenia wydajności,
- redukcję ilości wytwarzanych odpadów oraz ich ponowne zagospodarowanie,
- zwiększenie wykorzystania produktów ubocznych, takich jak otręby które mogą znaleźć zastosowanie w dalszym obiegu gospodarczym.
Wartość projektu: 92 218,00 zł
Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich: 92 218,00 zł
Rezultatem projektu będzie opracowanie praktycznego modelu GOZ-transformacji dla Dobry Młyn Sp. z o.o., który stanie się podstawą dalszych działań inwestycyjnych, proekologicznych i organizacyjnych, wspierających zrównoważony rozwój firmy.
#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie #GOZ #DobryMłyn #OZE
